Gelato all’Anice Nero della Sila, Crumble di Cacao Amaro

L’anice nero della Sila è una specie spontanea di anice, piuttosto rara, che si raccoglie sulle pendici più soleggiate della Sila. E’ conosciuto anche come “Aranza”, ha un sapore molto intenso e si caratterizza per una nota vanigliata ed un retrogusto dolciastro. Questa varietà tipica della Sila è difficile da individuare ed oggi sono rimasti in pochi a saperla riconoscere. Un tempo l’unita di misura era il ditale da sarta.

Panino Aromatizzato al Limone: Crema al Limone, Canditi al Limone

Panino Dolce: Croccante di Coccolato Bianco e Arachidi, Namelaka al Cioccolato Bianco, Fonduta di Cioccolato Bianco Caramellato

Frolla al Cacao, Mousse di Mascarpone, Cuore Liquido al Caffè

Choux Craquelin Bianco: Namelaka al Cioccolato Bianco, Caramello, Crumble di Cioccolato Bianco, Spolverata di Cioccolata Bianco Caramellato

Choux Craquelin Nero: Namaleka al Cioccolato Fondente 73% Origine Vietnam , Caramello Salato, Crumble di Cioccolato Fondente, Spolverata di Fava di Cacao

Panna Cotta Aromatizzata alla Fava Tonka

Tortino Cioccolato Nero* € 4,5
Tortino Pistacchio* € 4,5

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