Coniglio Sfilacciato, Cavolo Rosso marinato alle Alici, Salsa in Agrodolce.

Crema di Pomodoro Cotto alla Brace, Mozzarella di Bufala Affumicata, Foglia di Basilico Fritta

Stracciatella di Bufala Artigianale, Spinaci, Filetti di Alici di Anoia, Olio al Limone

Coda alla Vaccinara, Spinaci, Uvetta Sultanina, Crumble di Cioccolato

Polpa di Pomodoro, Pancetta Soffiata, Spolverata di Pecorino Crotonese

Coppa di Maiale Sfilacciata, Salsa BBQ Vadolì

Prosciutto Cotto di Suino Nero D’Aspromonte “Macelleia Bruno Piccolo”, Confettura di Cipolla all’Anice e Cannella, Pecorino Crotonese Bruciato

Pesto di Fave e Menta, Funghi Champignon, Lardo di Suino Nero di Calabria “Azienda Romano”, Gocce di Pecorino Crotonese, Tartufo Nero del Pollino